Opis
Suszony tymianek to zioło, które jest często dodawane do mięs, marynat oraz większości dań, które potrzebują przyprawienia. Świeży tymianek i suszony tymianek można zazwyczaj stosować wymiennie, choć w różnych proporcjach. Suszony tymianek można przygotować w domu z świeżych gałązek. Jest również powszechnie dostępny w sklepach spożywczych oraz specjalistycznych sklepach z przyprawami.
Tymianek to zioło (suszone części nadziemne) niektórych gatunków z rodzaju Thymus, aromatycznych, wiecznie zielonych ziół z rodziny jasnotowatych (Lamiaceae). Tymianek jest spokrewniony z oregano z rodzaju Origanum, przy czym oba te rośliny są głównie rodzime dla regionu śródziemnomorskiego.
Celem suszenia tymianku jest zachowanie liści poprzez usunięcie wody, ale bez utraty naturalnych olejków, które nadają mu smak. Tymianek, podobnie jak większość delikatnych ziół, najlepiej suszyć naturalnie, bez użycia sztucznego ciepła. Pomaga to lepiej zachować naturalne olejki, ponieważ nadmierna temperatura spowoduje ich odparowanie.
Suszony tymianek to doskonały sposób na zachowanie jego smaku. Chociaż może nie być tak dobry jak świeży tymianek, można go używać zamiast świeżego zioła w wielu daniach. Najlepiej suszyć tymianek bez użycia ciepła. Jeśli zostanie poprawnie wysuszony, dobrze zachowa swój smak.
Tymianek od wieków jest stosowany ze względu na swoje właściwości lecznicze. Był używany do leczenia różnych dolegliwości, w tym infekcji układu oddechowego, problemów trawiennych i schorzeń skórnych. Tymianek zawiera kilka związków, które wykazują właściwości przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze.
Tymianek jest również bogatym źródłem witamin i minerałów. Szczególnie bogaty jest w witaminę C i stanowi dobrą dawkę witaminy A, wapnia, żelaza i manganu.
Oprócz zastosowań kulinarnych, tymianek jest również stosowany w aromaterapii i jako składnik naturalnych środków czyszczących. Jego olejek eteryczny działa uspokajająco i może pomóc w redukcji stresu i niepokoju.
Podsumowując, suszony tymianek to wszechstronne zioło, które można wykorzystać na wiele różnych sposobów. Niezależnie od tego, czy używasz go do nadania smaku swoim potrawom, czy ze względu na korzyści zdrowotne, jest to cenny dodatek do każdej kuchni lub apteczki.
[wpnf-label id=2353]
