Opis
Ziele angielskie to wyjątkowa przyprawa, która od wieków zachwyca swoim aromatem i smakiem. Jagody korzennika lekarskiego zbierane jeszcze zielone, ale już dojrzałe, są cennym składnikiem wielu potraw, a także napojów. Ziele angielskie jest rośliną z rodziny mirtowatych, rosnącą dziko w Ameryce Środkowej oraz Indiach, a także uprawianą na plantacjach w Ameryce Południowej. To wiecznie zielone drzewo może osiągać nawet 10 metrów wysokości i posiada piękne, błyszczące liście.
Od czasów Kolumba, jagody korzennika lekarskiego znane były już Aztekom, jednak przez długi czas rzadko były wykorzystywane. Dopiero kilkadziesiąt lat po odkryciu Ameryki, ziele angielskie zostało odkryte dla kuchni. Dzięki swojemu korzennemu smakowi, dostrzeżono w nim podobieństwo do goździków, pieprzu, gałki muszkatołowej, cynamonu, imbiru i kardamonu.
Ziele angielskie to przyprawa o wielu właściwościach zdrowotnych. Korzennik lekarski jest bogaty w olejki eteryczne, dzięki czemu działa na nasz organizm pobudzająco i poprawia trawienie. Wspiera układ odpornościowy, a także działa przeciwbakteryjnie i przeciwzapalnie. Ziele angielskie wykorzystywane jest również w medycynie naturalnej, jako środek łagodzący bóle menstruacyjne i poprawiający krążenie.
Ziele angielskie to niezwykła przyprawa, która doskonale nadaje się do wykorzystania w kuchni. Świetnie sprawdza się w potrawach mięsnych, jak również w deserach i napojach. Można dodać je do ciasta piernikowego, babki ziemniaczanej, bigosu czy pieczonej kaczki. Ziele angielskie doskonale komponuje się także z cynamonem, goździkami i imbirem, tworząc wspaniałą mieszankę korzennych smaków.
[wpnf-label id=2354]
