Opis
Cynamon mielony to aromatyczna przyprawa o intensywnym, słodkawo-korzennym smaku i zapachu. Jest pozyskiwany z korzeni i kory drzewa cynamonowego, który rośnie głównie na Sri Lance, Indonezji i Madagaskarze. Jest jednym z najstarszych i najbardziej popularnych przypraw na świecie, stosowanym zarówno w kuchni, jak i medycynie naturalnej.
Cynamon mielony posiada wiele właściwości zdrowotnych, m.in. wpływa na obniżenie poziomu cukru we krwi, poprawia krążenie krwi, działa przeciwbakteryjnie i przeciwzapalnie. Ponadto, zawiera duże ilości antyoksydantów, co zapobiega przedwczesnemu starzeniu się komórek organizmu.
Przyprawa ta idealnie nadaje się do słodkich wypieków, np. ciast, ciastek, drożdżówek, ale też do mlecznych deserów, musów, smoothie i kawy. Można nią również przyprawić owsianki, jaglanki i inne płatki śniadaniowe. Dodana do gorącej czekolady lub herbaty tworzy niepowtarzalny smak i aromat. Cynamon mielony dobrze komponuje się z innymi korzeniami, np. imbirem, gałką muszkatołową, kardamonem i goździkami.
Cynamon mielony najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym opakowaniu w suchym i chłodnym miejscu, aby zachować jego świeżość i aromat.
