-
Wstęp: Herbata Kenya Milima to główny produkt rolny uprawiany w Kenii. Kenijska herbata była głównym źródłem dewiz obcych dla kraju. Większość produkowanej w Kenii herbaty to herbata czarna, a także zielona, żółta, biała i fioletowa herbata (ściśle kenijski produkt, którego liście są naturalnie zabarwione przez zawarte w nich antocyjany) są wytwarzane na zamówienie przez głównych producentów herbaty.
-
Historia Produkcji Herbaty w Kenii: Herbata została po raz pierwszy wprowadzona do Kenii w 1903 roku przez GWL Caine i była sadzona w dzisiejszym Limuru. Komercjalizacja herbaty rozpoczęła się w 1924 roku dzięki Malcolmowi Fyersowi Bellowi, który został wysłany przez Brooke Bonds, aby założyć pierwsze komercyjne plantacje. Od tego czasu kraj stał się głównym producentem herbaty czarnej. Obecnie Kenia zajmuje trzecie miejsce po Chinach i Indiach pod względem eksportu herbaty na świecie. Kenijska herbata jest również jednym z głównych źródeł dewiz obcych, obok turystyki, ogrodnictwa i kenijskiej kawy. Zadaniem zarządzania produkcją na niewielką skalę zajmuje się Kenya Tea Development Agency (KTDA). Obecnie KTDA posiada 66 fabryk herbaty obsługujących ponad 500 000 drobnych producentów uprawiających ponad 100 000 ha. Spośród całej wyprodukowanej herbaty w Kenii, członkowie KTDA produkują ponad 60%, podczas gdy resztę wytwarzają producenci na dużą skalę.
-
Uprawa Herbaty w Kenii: Regiony uprawy herbaty w Kenii są obdarzone idealnym klimatem; tropikalne czerwone gleby wulkaniczne; równomiernie rozłożone opady atmosferyczne wynoszące od 1200 do 1400 mm rocznie; długie słoneczne dni to niektóre cechy klimatyczne regionów uprawy herbaty. Większość regionów uprawy herbaty w Kenii znajduje się na Wyżynach Kenijskich, po obu stronach Wielkiej Doliny Szczelinowej. Herbata jest sadzona na powierzchni ponad 157 720 hektarów, a produkcja wynosi około 345 817 ton metrycznych herbaty. Uprawa jest podzielona między dwa rodzaje systemów – niewielkie gospodarstwa wiejskie, zwane małymi plantacjami (lub shambas), oraz duże plantacje prowadzone przez firmy. Do tej pory stworzono ponad 49 odmian przez Tea Research Foundation of Kenya (TRFK). Nie używa się chemikaliów. Nawozy regularnie dodawane są w celu uzupełnienia składników odżywczych w glebie.
-
Przetwarzanie Herbaty w Kenii: Większość herbaty uprawianej w Kenii jest przetwarzana za pomocą metody „crush, tear, curl”, co sprawia, że nadaje się do mieszania popularnych mieszanych herbat czarnych, w tym w Indiach, Wielkiej Brytanii i Ameryce Północnej. Herbata CTC ma jednolity smak i silny, charakterystyczny smak „herbaty”, stanowiący bazę większości mieszanek herbat indyjskich oraz znaczną część herbat śniadaniowych. Wyższej jakości herbaty kenijskie są przetwarzane tradycyjnymi metodami (np. zbieranie delikatnych liści i pączków cyklicznie, po czym pozostawia się je do wyschnięcia i utlenienia), i są często poszukiwane jako „pojedyncze pochodzenie” całolistkowe herbaty.
-
Podsumowanie: W podsumowaniu Kenia ma bogatą historię i tradycję w produkcji wysokiej jakości herbat. Od jej idealnego klimatu i żyznych gleb po wykwalifikowaną siłę roboczą i zaawansowane metody przetwarzania, Kenia posiada wszystkie niezbędne składniki do produkcji niektórych z najlepszych herbat na świecie.
