-
Wprowadzenie: Dieta paleo stała się coraz bardziej popularna w ostatnich latach, gdy ludzie poszukują sposobów na poprawę zdrowia i samopoczucia. Dieta opiera się na idei, że ludzie powinni spożywać produkty spożywcze, które były dostępne naszym przodkom w okresie paleolitu. Celem diety paleo jest spożywanie całych, nieprzetworzonych produktów bogatych w składniki odżywcze i pozbawionych dodatków i konserwantów.
-
Czym jest dieta paleo?: Dieta paleo to plan żywieniowy, który skupia się na produktach spożywczych dostępnych dla ludzi w okresie paleolitu. Obejmuje to owoce, warzywa, chude mięso, ryby, jaja, orzechy i nasiona. Dieta wyklucza produkty przetworzone, zboża, strączki, produkty mleczne i cukry rafinowane. Ideą stojącą za dietą paleo jest to, że nasze ciała lepiej przystosowane są do spożywania produktów, które były dostępne naszym przodkom, niż do przetworzonej i rafinowanej żywności powszechnej w dzisiejszych dietach.
-
Mąka kukurydziana a dieta paleo: Mąka kukurydziana to częsty składnik wielu produktów bezglutenowych. Niemniej jednak, kukurydza nie jest uważana za warzywo; to jest ziarno. To ją jednoznacznie klasyfikuje jako produkt „niewłaściwy dla diety paleo”. Mimo że kukurydza jest ziarnem bezglutenowym, gluten to nie jedyny problem związany z zbożami. Wielu ludzi stosujących dietę paleo unika całkowicie zbóż, ponieważ mogą być trudne do strawienia i mogą powodować stan zapalny w organizmie. Dlatego też mąka kukurydziana nie jest uważana za dobre połączenie z dietą paleo.
-
Podsumowanie: Podsumowując, chociaż mąka kukurydziana może być powszechnym składnikiem wielu produktów bezglutenowych, nie jest uważana za dobre połączenie z dietą paleo. Kukurydza to ziarno, a zboża są generalnie omijane w diecie paleo ze względu na potencjalny negatywny wpływ na trawienie i stan zapalny. Jeśli przestrzegasz diety paleo, warto unikać mąki kukurydzianej i innych produktów na bazie zbóż.
