Gluten i jego obecność w codziennych produktach to temat, który w ostatnich latach zyskał na popularności. W związku z tym pojawia się pytanie – czy przyprawy są bezglutenowe? W tym artykule postaramy się udzielić na nie odpowiedzi.
-
Czym jest gluten?: Gluten to białko znajdujące się w pszenicy, jęczmieniu, słodach, życie i pszenżycie. Często występuje również w dodatkach do żywności, takich jak aromaty, stabilizatory i środki zagęszczające. Żywność, która jest przetwarzana za pomocą tych samych maszyn, co pszenica, może zawierać różne ilości pszenicy z powodu krzyżowego zanieczyszczenia.
-
Czy przyprawy są bezglutenowe?:
- Wiele różnych przypraw dodaje się do przetworzonej żywności w celu nadania jej smaku, a wiele komercyjnych mieszanek przypraw zawiera również dodatki przeciwzbrylające.
- Przeciwzbrylacze to zazwyczaj krzemian wapnia, dwutlenek krzemu i krzemian sodu i glinu, ale zazwyczaj nie znajdziesz skrobi pszennej ani mąki pszennej używanej jako przeciwzbrylacze.
- Przyprawy z natury są bezglutenowe, a produkty w naszym sklepie nie zawierają żadnych przeciwzbrylających, konserwantów, barwników, dodatkowych aromatów ani produktów zbożowych.
-
Przyprawy na wagę w naszym sklepie: Kupując przyprawy na wagę, masz możliwość kupienia dokładnie takiej ilości, jakiej potrzebujesz do przygotowania potrawy. To ogranicza straty na produktach, które często pojawiają się, gdy musimy kupić dużą ilość przyprawy, a zużywamy tylko niewielką część. Całość jest zgodna z ideologią less waste
-
Czytanie etykiet – klucz do zdrowia: Osoby z celiakią muszą stać się mistrzami w czytaniu etykiet i zrozumieniu składników, aby utrzymać ścisłą dietę bezglutenową. Wiele produktów, które są oznaczone jako bezglutenowe, nie zostało wzbogacone lub uzupełnione takimi składnikami odżywczymi jak błonnik, kwas foliowy i żelazo, jak to było w przypadku tradycyjnego chleba i płatków śniadaniowych przez większą część ostatniego wieku.
Podsumowanie: Choć przyprawy z natury są bezglutenowe, należy zawsze sprawdzać etykiety produktów, zwłaszcza gdy jesteśmy na ścisłej diecie bezglutenowej. Aby to ułatwić, nasz sklep z przyprawami na wagę, dostarcza Ci dokładnie tyle czystych przypraw, ile potrzebujesz, bez konieczności narażania się na ryzyko spożycia glutenowych składników.
Przeczytaj też: Jak przejść na styl życia less waste: praktyczne wskazówki dla początkujących